Minggu, 16 Oktober 2016

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BOTOK

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BOTOK

            Bahan               :           3 potong tahu
                                                3 potong tempe
                                                ¼ mangkok lamtara (petai cina)
                                                ¼ mangkok kelapa muda
                                                Udang dan ikan teri secukupnya
                                                Daun pisang yang bagus
            Bumbu             :           5 biji bawang merah
                                                3 siung bawang putih
                                                1 lembar daun jeruk purut
                                                1 potong kencur
                                                5 buah cabe hijau
                                                5 buah belimbing wuluh
                                                1 buah cabe merah
                                                2 buah tomat
                                                10 cabe rawit
                                                Garam, gula dan vetsin secukupnya
            Cara memasaknya
            Tahu dan tempe dipotong potong persegi kecil, direbus sampai masak, lalu diangkat dan ditiriskan. Bumbu dihaluskan. Cabe hijau, cabe rawit,tomat, belimbing wuluh diiris iris kecil (1/2 cm). Ikan teri kecil dicuci,kelapa muda diparut memanjang. Udang dipotong potong menjadi dua. Semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara. Dibubuhi garam dan vetsin. Dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BOBOR BAYAM

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BOBOR BAYAM

            Bahan               :           1 mangkok daun bayam
                                                1 mangkok santan kelapa
                                                Sepotong kecil tempe busuk
            Bumbu             :           3 biji bawang merah
                                                1 sing bawang putih
                                                2 biji kemiri
                                                1 potong laos
                                                1 lembar daun jeruk purut
                                                1 lembar daun salam
                                                sedikit kencur, garam dan vetsin.
            Cara memasaknya
            Masaklah air sampai mendidih, masukkanbayam yang telah dicuci. Setelah mendidih, bumbu yang sudah dihaluskan dimasukkan bersama tempe busuk yang sudah dihaluskan pula. Laos, daun salam dan vetsin dimasukkan tanpa dihaluskan. Terakhir santan dimasukan dan tunggu sampai mendidih kembali.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BESENGEK

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BESENGEK

            Bahan               :           3 Potong tempe sedang
                                                1 mangkok santan kelapa
            Bumbu             :           4 buah bawang merah
                                                1 siung bawang putih
                                                1 buah cabe merah
                                                1 lembar daun salam
                                                1 batang serai
                                                2 buah kemiri
                                                1 lembar daun jeruk nipis
                                                gula jawa, garam dan vitsin secukupnya
            Cara memasaknya
            Tempe dipotong potong kemudian diebus, kalau sudah masak diangkat dan ditiriskan. Bumbu bumbu dihaluskan kecuali daun salam, dan jeruk purut dan serai, kemudian di tumis sampai halus. Tempe dimasukkan ditambah santan, diaduk sampai kering. Jangan lupa vitsin secukupnya.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BALI BANDENG

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BALI BANDENG

            Bahan               :           1 ekor bandeng
                                                minyak goreng secukupnya
            Bumbu             :           6 buah cabe merah
                                                3 siung bawang putih
                                                1 sendok teh gula
                                                1 sendok makan kecap manis
                                                3 buah tomat
                                                sedikit jahe, cabe rawit secukupnya garam dan vitsin.
            Cara memasaknya
            Ikan bandeng dibersihkan lalu dipotong menurut selera, kemudian digoreng. Cabe merah dan tomat direbus kemudian dihaluskan bersama bawang putih dan jahe. Selanjutnya bumbu ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambah sedikit kecap dan air. Terakhir masukan ikan bandeng dan vetsin. Tunggu sampai mendidih dan kuahnya agak kering.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BAKSO TAHU

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BAKSO TAHU

            Bahan               :           10 buah tahu
                                                1 butir telur ayam
                                                2 sendok makan tepung terigu
                                                10 biji bawang merah diiris dan digoreng
                                                3 batang daun seledri
                                                Minyak goreng dan air kaldu secukupnya
            Bumbu             :           2 siung bawang putih
                                                ½ sendok teh merica
                                                Garam dan vitsin secukupnya
            Cara memasaknya
            Tahu dihaluskan, telor dikocok lalu dicampurkan dengan tepung terigu. Bumbu digerus sampai halus dan dicampur menjadi satu dengan bahan bahannya. Bentuklah bulat bulat dan digoreng sampai berwarna kuning. Buatlah kuah dari air kaldu yang diberi bumbu merica, garam dan vetsin. Masukkan goreng bakso tadi dan dibubuhi bawang merah goreng dan seledri.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA BAKSO MENARA

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BAKSO MENARA

            Bahan               :           5 buah tahu
                                                1 mangkok daging
                                                2 butir telor ayam
                                                3 sendok makan maizena
                                                2 sendok makan mentega
            Bumbu             :           1 buah cabe merah
                                                2 siung bawang putih
                                                2 batang daun bawang merah
                                                2 batang kucai
                                                2 batang seledri
                                                garam dan vitsin secukupnya
            Cara memasaknya
            Daging dicincang halus dan tahu juga dilumatkan sampai halus. Telur dikocok, cabe merah dirajang halus demikian pula daun seledri dan daun bawang merah. Campurkan semua bahan menjadi satu lalu kukus pada basi yang sudah diolesi mentega selama 1 jam. Sesudah masak pindahkan ke piring dan siram dengan saos. Dapat dihias dengan goreng kentang, telur rebus dan irirsan tomat pinggirannya.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA BACEMAN TAHU

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA BACEMAN TAHU

            Bahan               :           4 biji tahu
                                                3 mangkok air kelapa
                                                Air tawar
                                                Minyak goreng
                                                Secukupnya
            Bumbu             :           3 biji bawang merah
                                                1 siung bawang putih
                                                Daun salam, ketumbar, asam, garam, gula merah dan laos.
            Cara memasaknya
            Ketumbar dan bawang putih dihaluskan. Bersama bumbu tersebut tahu direbus dengan air kelapa atau air tawar biasa yang sudah dibubuhi garam, gula , daun salam, lengkuas dan vitsin. Biarkan sampai kering, kemudian digoreng dengan minyak.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA AYAM PANIKI

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA AYAM PANIKI

            Bahan               :           1 ekor ayam muda dan gemuk
            Bumbu             :           5 buah bawang putih
                                                8 buah cabe merah
                                                1 ruas jari jahe
                                                1 sendok makan garam
                                                2 gelas santan kental
                                                2 gelas santan cair
                                                3 sendok makan minyak goreng
Cara memasaknya
Bersihkan ayam, cuci dan potong potong. Haluskan bumbu bumbu, tumis lalu masukan daging ayam, tuangkan santan cair. Kalau ayam sudah setengah matang, masukan santan kental, masak terus sampai masak dan berminyak.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA AYAM PANGGANG BUMBU PEDAS

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA AYAM PANGGANG BUMBU PEDAS

            Bahan               :           1 ekor ayam gemuk dan muda
            Bumbu             :           5 siung bawang putih
                                                6 buah cabe merah
                                                1 sendok makan gula merah
                                                2 sendok makan air asam
                                                3 sendok makan mentega

Cara memasaknya

Bersihkan ayam, cuci belah jadi dua potong. Pangganglah ayam sampai setengah masak, pukul – pukul atau cocok – cocok dengan garpu agar lunak. Kukuslah cabe, haluskan dengan bumbu – bumbu lainnya. Tumis bumbu dalam margarine hingga harum lalu masukan daging ayam. Lumuri dengan bumbu dan biarkan sampai bumbu meresap kemudian angkat. Pangganglah daging ayam hingga masak.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA AYAM GEMUR

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA AYAM GEMUR

            Bahan               :           1 ekor ayam
                                                8 butir bawang merah
                                                4 siung bawang putih
                                                2 buah toamt yang agak besar
                                                2 gelas kaldu ayam
                                                6 sendok makan kecap manis
                                                pala, lada, garam secukupnya
                                                2 buah cabe merah
            Cara memasaknya
            Ayam dicuci bersih, berihkan lalu potong – potong menjadi beberapa bagian sepantasnya. Kemudian ayam direbus sampai matang. Kupas bawang putih, bawang merah, cabe merah dibuang isinya. Ketiganya diiris – iris. Pala  lada ,garam secukupnya ditumbuk sampai halus.

            Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah, bawang putih, cabai mrah bersama pala,garam, lada yang telah dihaluskan, juga irisan tomat,lalu diaduk dengan sempurna. Setelah bumbunya yang ditumis tercium aromanya masukan pototngan ayam yang telah direbus bersama kaldunya (takar kaldunya kira – kira dua gelas saja). Tuangkan kecap ,aduklah. Masak terus hingga ayam benar – benar menjadi empuk. Setelah kuahnya menyusut dan agak kental, angkatlah.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA ASINAN JAKARTA

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA ASINAN JAKARTA

            Bahan               :           1 mangkok taoge
                                                2 ikat sawi asin
                                                10 lembar daun slada
                                                4 lembar daun kol
                                                4 buah ketimun
                                                ½ mangkok daun tekim
                                                1 buah bengkoang besar
                                                ½ mangkok kacang tanah
                                                4 biji kerupuk udang
            Bumbu             :           2 sendok makan ebi
                                                2 sendok makan gula pasir
                                                6 sendok makan gula jawa
                                                1 sendok makan garam
                                                3 sendok makan cuka
                                                1 siung bawang putih
                                                2 buah cabe merah
                                                2 buah cabe rawit
            Cara memasaknya
            Sayuran dicuci dengan air garam kemudian dibilas dengan air masak yang dingin. Ebi dicuci dan direndamdi air mendidih lalu haluskan. Bumbu – bumbu lainyya juga dihaluskan kemudian dimasukkan ke dalam air gula. Ebi, gula dan cuka disertakan dan direbu bersama sampai mendidih
            Dengan sau gelas air, rebuslah gula jawa hingga mendidih kemudian campurkan. Jadilah saos berwarna merah, cair da masam rasanya.
            Potong potonglah tahu sedang saja dan masukan kedalam saos, rebuslah sebentar dan biarkan dingin. Kol dan awi asin dirajang, ketimun dan bengkoang dikupas dan diiris tipis tipis, ambil dau tekim.
            Ketimu bengkoang, kol dan taogendiaturdiatas mangkok dan ditaburi saos sampai terendam. Hidangkan diatas piring yang dialasi daun slada. Sayuran yang sudah direndam saos, diatasnya ditaburi kerupuk, emping da kacang goring.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA ASAM PEDA

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA ASAM PEDA

            Bahan               :           ¼ kg ikan peda
            Bumbu             :           1 cangkir air asam
                                                4 buah cabe merah
                                                6 buah bawang merah
                                                1 atau ½ sendok makan garam
            Cara memasaknya
            Cucilah ikan peda hingga bersih, rendamlah sebentar lalu tiriskan dan gorenglah. Cabe merah dibuang isinya lalu bersama bawang merah diiris tipis tipis. Tumislah irisan cabe dan bawang merah sampai layu, kemudian masukan air asam dan garam kedalamnya. Aduk – aduklah sampai rata benar baru kemudian masukkan ikan peda yang telah digoreng (biarkan utuh). Biarkan sampai masak.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA ASAM ASAM

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA ASAM ASAM

            Bahan               :           2 mangkok buncis
                                                ½ mangkok daging
                                                2 mangkok kaldu daging
            Bumbu             :           5 buah biji bawang merah
                                                3 siung bawang putih
                                                5 buah belimbing wuluh
                                                1 lembar daun salam
                                                1 potong laos
                                                Gula, garam dan vitsin secukupnya
            Cara memasaknya
            Buncis dipotong potong menjadi tiga bagian (1/2cm) daging dipotong persegi. Semua bumbu dirajang kemudian ditumis dengan sedikit minyak. Sesudah itu buncis dimasukan bersama dengan air kaldu. Terakhir bubuhkan garam dan vitsin, tunggu sampai mendidih/masak.Bila perlu buncis bisa diganti dengan kacang panjang.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA ARSIK TAHU

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA ARSIK TAHU

            Bahan               :           8 biji tahu
                                                2 mangkok parutan kelapa muda
            Bumbu             :           5 biji bawang merah
                                                3 siung bawang putih
                                                5 buah tomat atau belimbing
                                                20 batang serai
                                                3-5 helai daun jeruk purut
                                                Jahe secukupnya
                                                Cabe rawit sesuka, garam dan vitsin
            Cara memasaknya
            Tahu dibelah menjadi dua melebar. Kelapa muda diparut. Bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit dihaluskan bersama lalu dicampurkan dengan kelapa parut. Kemudia diatur di wajan panic dengan urutan sebagai berikut : Paling bawah adalah beberapa lembar serai dan daun jeruk purut. Diatasnya lagi parutan kelapa muda lalu tahu. Kemudian tuangkan air sedikit dan masak sampai kering dengan api sedang sedang saja


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA ACAR TIMUN MENTAHAN

RESEP & CARA PEMBUATAN MAKANAN SEDERHANA ACAR TIMUN MENTAHAN
            Bahan                           :           1 buah ketimun (besar)
                                                            10 buah cabe rawit
                                                            5 butir bawang merah
                                                            Gula pasir, cuka, vaksin
                                                            Secukupnya
            Cara memasaknya        :
            Ketimun dibelah memanjang menjadi 4 bagian, dibuang isinya. Lalu dipotong – potong persegi panjang 2 ruas jari. Kemudian dicuci bersih dan digarami agar layu dan keluar getahnya. Selanjutnya tuangkan sedikit gula pasir dan cuka. Bawang merah dikupas kulitnya, cabe rawit dibuang tangkainya, lalu cuci bersih. Campurkan cabe dan bawang ke dalam irisan ketimun. Biarkan selama 1 jam


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA ACAR TELUR

RESEP & CARA PEMBUATAN MAKANAN SEDERHANA ACAR TELUR
            Bahan                           :           Telur ayam seperlunya
                                                           
            Bumbu                         :           3 biji kemiri
                                                            2 buah cabe merah yang dibelah belah
                                                            1 sendok makan sari jeruk nipis
                                                            4 biji bawang merah dirajang kasar
            Cara memasaknya        :
            Haluskan kemiri lalu tumis bersam cabe dan bawang merah. Tambahkan air dan sari jeruk nipis, biarkan sampai harum. Didihkan bersama telur yang sudah direbus dulu dan dikupas. Usahakanapinya kecil saja. Diangkat bila sudah agak kering.



Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA ACAR RAWIS

RESEP & CARA PEMBUATAN MAKANAN SEDERHANA ACAR RAWIS
            Bahan                           :           2 lembar daun kol
                                                            10 batang buncis
                                                            3 buah wortel
                                                            1 buah ketimun atau mentimun
                                                            Cabe rawit sesukanya
                                                            1 sendok cuka
            Bumbu                         :           1 potong jahe
                                                            2 siung bawang putih
                                                            Gula, garam dan vitsin secukupnya       
            Cara memasaknya        :
            Semua sayuran drajang kecil kecil memanjang. Jahe dan bawang putih dihaluskan lalu ditumis sampai harum baunya, ditambah dengan air sedikit, gula dan cuka. Tunggu sampai mendidih lagi baru diangkat. Bila dirasakankurang asam bisa ditambah cuka sedikit.




Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA ACAR KUNING

RESEP & CARA PEMBUATAN MAKANAN SEDERHANA ACAR KUNING
            Bahan                           :           5 buah wortel
                                                            1 buah mentimun atau timun
                                                            10 buah buncis
                                                            2 sendok makan cuka
                                                            Minyak goring
                                                            Secukupnya
            Bumbu                         :           2 siung bawang putih
                                                            1 potong jahe
                                                            1 potong kunyit
                                                            2 butir kemiri sedang
                                                            Gula, garam, vitsin secukupnya

            Cara memasaknya        :
            Timun dikupas dihilangkan isinya, kemudian diiris iris tipis – tipis (2cm) demikian juga dengan wortel dan buncis. Bumbu dihaluskan dan ditumis, tambahkan air untuk kuahnya. Kalau sudah mendidih, masukkan sayurannya. Tunggu sampai masak baru diangkat.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA ABON JANTUNG PISANG

RESEP & CARA PEMBUATAN ABON JANTUNG PISANG

            Bahan                           :           6 buah jantung (bunga)
                                                            Pisang batu atau kapok
                                                            1 mangkok santan
                                                            Kelapa kental
                                                            Minyak kelapa
            Bumbu                         :           1 sendok the ketumbar
                                                            Sedikit jinten
                                                            5 buah bawang merah
                                                            5 siung bawang putih
                                                            Gula, asam, garam, vitsin secukupnya
            Cara memasaknya        :

            Bagian luar (yang tebal) dari jantung pisang dibuang, kemudian dikukus sampai lunak. Setelah itu dihaluskan bersama dengan bumbu – bumbu. Campurkan sekali dengan santan kental, aduklah dengan baik agar bercampur dengan rata. Kemudian gorenglah hingga kering. Tiriskan pada saringan.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP MAKANAN SEDERHANA AYAM BAGANA

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA AYAM BAGANA
            Bahan               :           1 ekor ayam muda
                                                1 buah kelapa parut (1/3 bagian disangrai)
                                                (2/3 bagian diperas = 4 gelas air santan)
                                                1,5 ons kacang merah
                                                1 sendok makan ketumbar
                                                1 sendok teh jinten
                                                1 ruas jari kunyit
                                                3 buah cabe merah
                                                2 siung bawang merah
                                                8 butir bawang merah
                                                4 butir kemiri
                                                2 batang serai dimemarkan
                                                2 lembar daun salam
                                                garam, asam, lengkuas, gula merah secukupnya
            Cara memasaknya
            Ayam dipotong potong lalu dicuci bersih. Haluskan ketumbar, jinten, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit dan asam jawa. Kacang merah dicuci bersih , bagian 1/3 kelapa diparut, disangrai. Panaskan minyak diwajan secukupnya untuk menumis bumbu bumbu yang telah halus sehingga harum aromanya. Ayam dimasak sejenak dan dituangkan santan. Setelah ayam agak lunak, masukan kelapa yang sudah disangrai, lalu masak terus hingga kering dan matang.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)