RESEP MAKANAN SEDERHANA AYAM BAGANA

RESEP & CARA MEMASAK MASAKAN SEDERHANA AYAM BAGANA

            Bahan               :           1 ekor ayam muda
                                                1 buah kelapa parut (1/3 bagian disangrai)
                                                (2/3 bagian diperas = 4 gelas air santan)
                                                1,5 ons kacang merah
                                                1 sendok makan ketumbar
                                                1 sendok teh jinten
                                                1 ruas jari kunyit
                                                3 buah cabe merah
                                                2 siung bawang merah
                                                8 butir bawang merah
                                                4 butir kemiri
                                                2 batang serai dimemarkan
                                                2 lembar daun salam
                                                garam, asam, lengkuas, gula merah secukupnya

            Cara memasaknya

            Ayam dipotong potong lalu dicuci bersih. Haluskan ketumbar, jinten, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit dan asam jawa. Kacang merah dicuci bersih , bagian 1/3 kelapa diparut, disangrai. Panaskan minyak diwajan secukupnya untuk menumis bumbu bumbu yang telah halus sehingga harum aromanya. Ayam dimasak sejenak dan dituangkan santan. Setelah ayam agak lunak, masukan kelapa yang sudah disangrai, lalu masak terus hingga kering dan matang.